過ぎたるは及ばざるが如し
玄米は体によい食品です。しかしながら最近は健康ブームもあってか体にいいと思ったら何でも極端に取り入れる傾向が逆に毒となっている人も少なくない。TVで納豆が良いと言えば毎食納豆を食べ、シナモンが良いと言えば毎食シナモンを食べるなど本当によく耳にします。
玄米も「ミネラルが豊富で白米より体によい」とか「がんに効く」などの話題性から人気のある食材のひとつです。がんに効く話はおいといて、玄米も気をつけて食さないと思わぬ副作用が起こるということを覚えておきましょう。玄米に限らずですが「過ぎたるは及ばざるが如し」です。
妊婦や貧血の方は特に玄米の食べる量や食べあわせに気をつける必要があります。玄米にはフィチン酸という成分が含まれていて、重金属や一部の発がん性物質を抱えて体外に排出する効果もあるのですが、体に不可欠なミネラルでもある鉄・銅・亜鉛なども同じように吸着させてしまいますので吸収されずに体外へ排出されてしまいます。
玄米を食すときは食べあわせとしてミネラルの豊富な食材をおかずに添える、妊娠中や貧血中は一時的に避けるなど状況や体調に合わせて工夫してください。
長寿国日本では体に良い食材など話題になることが多いですが、体に悪い食材や体に良い食材は食べ方や食べる人の好みで全く異なることを覚えておいてください。
解決アドバイス
理由についてはいずれお話したいと思います。
