2019-05

一言シリーズ

【ひと事】たまごは優秀な食材!コレステロールが気になる人も大半は食べてOK!

プロテインスコア100点満点の食材が「たまご」です 昨日も食べました「たまごがけご飯(笑)」。たまごは保存が利き価格も手頃で万能とくれば食さない理由など私にはありません。毎日の朝は必ずといっても良いほど目玉焼きを夫婦で食べるので冷蔵庫には常...
酸化ストレス

SODは最長寿命に関係している?

SODはスーパーオキシドディスムターゼという活性酸素を過酸化水素に変える酵素です。グラフは、エネルギー代謝によって発生するこの活性酸素の除去力が優れているほど最長寿命が長いことのひとつの根拠を紹介いたします。
活性酸素

活性酸素に抗う力part1

活性酸素に対抗する手段はいくつもありますがパート1では体内酵素として合成され存在するスカベンジャーを紹介しています。
活性酸素

活性酸素種の知られざる役割

活性酸素種のそれぞれの働きは今後ますます解明されていくでしょう。ここでは活性酸素種の悪と善を解説しています。